lunes, 21 de abril de 2014

PIZZA VEGETAL CON QUESO DE CABRA

Os voy a pasar una receta que hice un día de casualidad y que os recomiendo por lo buena que esta. Las pizzas se pueden hacer de mil maneras, según los gustos, por eso para esta no os voy a poner cantidades, solo los ingredientes que yo utilice.

Con verduras nos quedan unas pizzas muy jugosas y ademas son mas ligeras que si la hiciéramos con carne.

Para la masa os paso la receta de la que mas hago, nos queda como un pan, hay quien les gusta fina, pero en casa esta es la que mas gusta...




INGREDIENTES: (Para la masa)

· 100 gr. de leche

· 100 gr. de agua

· 50 gr. de aceite de oliva

· 1 cucharadita de sal

· 20 gr. de levadura prensada

· 400 gr. de harina


( Para el relleno)

· Tomate frito

· Queso rallado 

· Pimiento verde y rojo

· Media cebolla

· Tomatitos cherry

· 1 rulo de queso de cabra

· Orégano 



PREPARACIÓN:

· Primero haremos la masa, yo use la thermomix, ponemos la leche, el agua y el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto a 37º a velocidad 2 para calentarlos un poquitin

· Añadimos la levadura, la harina y la sal y amasamos 1 minuto a velocidad Espiga... y ya tenemos las masa lista

· Yo siempre la dejo reposar, tapada una media hora aproximadamente hasta que coja volumen 

· Pasado el tiempo de reposo, espolvoreamos con un poco de harina en la encimera y empezamos a estirarla con ayuda del rodillo 

· Ahora le añadimos el tomate frito con ayuda de una cuchara, cubriendo toda la base, y luego espolvoreamos con queso rallado por toda la base también

· Cortamos las verduras y vamos echándosela a la pizza, primero la cebolla cortada en aros, luego los dos pimientos en aros también y luego vamos metiendo los tomatitos cortados por la mitad

· Ya por ultimo cortamos en rodajas el queso de cabra y vamos poniéndolo por toda la pizza y espolvoreamos con mas queso rallado


Así me quedo la mía...



· Y ya al horno, precalentado a 200º hasta que se dore... luego la sacamos y le añadimos un poco de orégano al gusto

Que buenaa jajajja... espero que os guste amig@ss


jueves, 10 de abril de 2014

ARROZ CON CARNE A MI MANERA (THERMOMIX)

Hoy vamos con una de arroz, que ya hace tiempo que no pongo ninguna. Yo esta vez utilice ternera pero podéis usar cerdo si os gusta mas. En mi casa gusta muchísimo el arroz a todos y como sabéis a la hora de escoger la marca que utilizaremos va a gusto del consumidor, porque hay muchos tipos de arroz, yo siempre utilizo el arroz "Brillante", no se pasa y ademas queda muy suelto, que es como gusta en casa.

Creo que un buen arroz es ideal para cuando tenemos reuniones en casa con familia o amigos




INGREDIENTES: (para 4 o 5 personas)

· 1/2 cebolla

· 1 pimiento rojo 

· 3 dientes de ajo

· 1 tomate pequeño

· 1 zanahoria

· 80 gr de aceite de oliva

· 500 gr de carne de cerdo o de ternera

· 300 gr de arroz

· un vaso de vino blanco

· 500 gr agua 

· azafrán






PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el pimiento, el ajo, el tomate, la zanahoria, el aceite y una pizca de sal al gusto y lo troceamos 8 segundos a velocidad 5 y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso

· Ahora hacemos el sofrito 10 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1

· Una vez hecho el sofrito añadimos la carne y le ponemos sal al gusto y volvemos a programar 5 minutos a 100º velocidad cuchara. Cuando nos falte un minuto le añadimos el vino por el bocal de la tapa

· Añadimos el agua y dejamos hacerse la carne 35 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara

· Para finalizar, en este ultimo paso podemos hacerlo en la misma thermo o pasarlo a una paellera (que es lo que hago yo) y añadiremos 750 gr de agua caliente, el azafrán y el arroz y dejamos 20 minutos a fuego medio y luego dejamos reposar unos 5 minutos aproximadamente

· Si lo terminamos de hacer en la thermo la programaríamos 15 minutos 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.



a disfrutarrr!!!

Espero que os guste amig@ss, con los peques es un acierto segurooo


martes, 8 de abril de 2014

PAPAS "ALIÑA" CON HUEVAS

Para hoy un aliño o ensalada muy típica de esta época en la que estamos, la cuaresma... para mi otra de las mejores tapas de mi tierra pero esta le hemos hecho un pequeño cambio, le hemos añadido patatas y huevos cocidos





INGREDIENTES:

· 500 gr. de patatas

· 2 huevas de merluza grandecitas

· 2 huevos

· 1 cebolla mediana

· 2 tomates de ensalada

· 1 pimiento verde o rojo a vuestra elección 

· aceite de oliva

· vinagre

· sal


PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos sera cocer las patatas y los huevos unos 20 minutos aproximadamente

· Para cocer las huevas, yo las envuelvo en papel de aluminio o film transparente, para que no se me revienten, y las meto en agua con sal una media hora aproximadamente, (según el tamaño de las huevas) luego las sacamos y las dejamos escurriendo hasta que enfríen 

· Una vez que este todo cocido y frío empezamos a picar la patata a dados medianos y las vamos echando en la fuente donde las vayamos a servir 

· Ahora picaremos la cebolla, el pimiento, los tomates y lo mezclamos con las patatas

· Y ya por encima le ponemos los huevos y las huevas cortadas a rodajas

· La aliñamos con el aceite y el vinagre y le echamos la sal al gusto.. y al frigo para que este fresquita a la hora de consumirla


Esta ensalada os la recomiendo para estas calores que ya están por venir y si la hacéis con tiempo mejor porque así coge mas el aliño




martes, 1 de abril de 2014

GALLETAS DE MANTEQUILLA (CON PISTOLA)

Hoy vamos con una de galletitas... Hace tiempo me compre una pistola para hacer galletas en el Lidl y nada mas llegar a casa busque la recetas para hacerlas mis peques estaban deseando y buscando, buscando encontré una que me pareció estupenda, en el blog Kanela y Limon y allí que me puse manos a la obra... os la recomiendo, eso si yo las hice con thermomix, pero si no la tenéis, solo tenéis que batir todos los ingredientes en el orden que os doy y saldrán iguales, exquisitass!!!





INGREDIENTES:

· 340 gr de mantequilla a temperatura ambiente

· 240 gr de azúcar

· 20 gr de leche

· 10 gr de esencia de vainilla (yo la compre en el Lidl y eche un botecito )

· 1 huevo

· 1 sobre de levadura

· 525 gr de harina


PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos es batir la mantequilla con el azúcar 10 minutos a velocidad 8 hasta que quede cremosa luego le añadiremos la leche y la vainilla y seguimos batiendo 1 minuto mas a la misma potencia hasta que nos quede la mezcla homogenea

· Ahora, le añadimos el huevo y batimos 1 minuto mas hasta que quede bien mezclado

· Ponemos la thermo en funcionamiento a velocidad 6 y vamos añadiendo la harina con la levadura ya mezclada por el bocal poco a poco hasta que nos quede bien ligada, si vemos que no nos ha quedado bien ligada seguiremos con la espátula removiendo ... y ya tendríamos la masa lista...

· Ahora esta mezcla la introducimos en la pistola que vayamos a usar, yo use esta...




· Como consejo os recomiendo que la uséis directamente sobre la bandeja de horno, sin papel de hornear ni con la bandeja engrasada, porque sino la masa no se quedaría pegada y no nos saldrían las galletitas, pegamos la boca de la pistola totalmente en vertical y damos dos clic, contamos un segundo y retiramos la pistola de un golpe seco.. y así saldrán sin problema

· Vamos intercambiando con diferentes formas y nos quedaran muy original, alguna lo mismo nos sale un poco amorfa jajaja pero bueno la retiramos y lo volvemos a intentar jajajja

·Las decoramos como queramos, con fideos de chocolate o lo que tengais

· Las metemos en el horno precalentado a 170º  y esperamos hasta que vayan tomando color, unos 12 minutos aproximadamente ( luego se separan fácilmente )






aquí antes de meterlas en el horno


no hace falta que se tuesten mucho

Como veis se pueden decorar como queráis, y os aseguro que os encantaran ademas salen muchisimass