jueves, 30 de enero de 2014

AJOS ENCURTIDOS

Para hoy un aperitivo, en casa las aceitunas no pueden faltar, porque nos gustan mucho a todos, pues para mejorarlas un día decidí hacer esta receta. Aunque estos ajos se encuentran en cualquier supermercado yo pensé hacerlos a ver como salían y la verdad, gustaron así que os paso la receta a ver que os parece...


AJOS ENCURTIDOS





INGREDIENTES: (cocción)

· 150 gr, de dientes de ajo ya pelados

· 400 gr. de agua

· 1 cucharada de sal

(maceración)

· 20 gr. de sal

· 100 gr. de agua

· 100 gr. de vinagre


PREPARACIÓN:

· En una jarra para el microondas, echamos el ajo, el agua y la sal

· La metemos en el microondas a calentar y cuando veamos que empieza a hervir dejamos 3 o 4 minutos mas 

· Pasado el tiempo, los sacamos, escurrimos y refrescamos

· Ahora, vamos a macerarlos echándolos, una vez fríos, en un bote con la sal, el agua y el vinagre y cerramos






· Así deben de estar al menos un día y nos durarían meses

Yo los hago cuando tengo demasiados ajos en casa y para que no se  me estropeen los hago así, y luego los mezclo con las aceitunas, y están muy rico os lo aseguro

Ademas son muy beneficiosos para la salud, no sabéis la de cualidades que tiene el ajo...

Bueno amig@s y como siempre os digo.. ya me contareiss

martes, 28 de enero de 2014

PIZZA LASAÑA

PIZZA LASAÑA


La receta de hoy, no es mía, es del blog de Ana Sevilla ,muy recomendado por mi, porque fue el primer blog, que empece a seguir, y el que me hizo apasionarme por este mundo de los blogs, del que cada día estoy mas satisfecha de pertenecer, me parece que es uno de los mejores en el tema cocina.

En fin, esta pizza la hice un día, porque ya estaba un poco cansada de siempre los mismos ingredientes, y para probar la hice... esta espectacular jajaja...

Ya viendo su nombre que deciros... que es una pizza con sabor a lasaña, es un plato compuesto de dos...





Creo que una imagen, vale mas que mil palabras, y como podéis ver mirad el grosor que tiene al corte... bueno y antes de enrollarme mas os explico...

INGREDIENTES:

(para la masa)

· 300 gr. de cerveza con o sin alcohol

· 30 gr. de aceite de oliva

· una cucharadita de azúcar

· 20 gr. de levadura fresca

· 600 gr. de harina de fuerza

· 2 cucharaditas de sal

· 1 cucharadita de orégano


(para el relleno)

· 75 gr. de cebolla

· 25 gr. de aceite de oliva

· 300 gr. de carne picada 

· una cucharada de ajo en polvo

· sal

· pimienta

· 75 gr. de tomate frito

· 25 gr. de mantequilla

· 50 gr. de harina

· 300 gr. de leche

· nuez moscada

· Queso rallado para gratinar


PREPARACIÓN:

· Primero vamos a hacer el relleno que llevara nuestra pizza, ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y programamos 2 seg. a velocidad 6 y luego la sofreímos 5 minutos a temperatura Varoma a velocidad cuchara.

· Hecho el refrito, le añadiremos la carne, el ajo y salpimentamos y la ponemos 2 minutos a 100º, velocidad 1, giro izquierda

· Ahora le agregamos el tomate frito y ponemos 1 minuto a la misma temperatura y velocidad que en el paso anterior y pasado el tiempo reservamos 





· Sin lavar el vaso, vamos a prepara la bechamel. Añadimos la mantequilla y la calentamos, 2 minutos, 100º a velocidad cuchara, luego le añadimos la harina y sofreímos otros 2 minutos, 100º a velocidad 2, y por ultimo le echamos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y ponemos 4 minutos, 100º velocidad 4

· Incorporamos la carne que tenemos reservada y la mezclamos 20 seg. velocidad 2, giro a la izquierda, y luego la echamos en un bol y la metemos en el frigo, tapada con film transparente




· Mientras preparamos la masa, sin lavar el  vaso, echamos la cerveza, el aceite y el azúcar y lo mezclamos 2 minutos, 37º a velocidad 1

· Le ponemos la levadura 4 seg. a velocidad 4

· Y le echamos la harina, el orégano y  la sal y amasamos 3 minutos a velocidad Espiga y dejamos que repose para que doble su volumen, una media hora aproximadamente

· Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 200º

· Estiramos la masa, le añadimos el relleno y la espolvoreamos con el queso rallado y un poco de orégano












· Ya solo nos quedaría, meterla en el horno unos 20 minutos o hasta que este doradita








Es una de la pizza que en casa gusta mas



Y el corte es para comérselo ja,ja,ja...

Espero que me contéis que os parece...

viernes, 24 de enero de 2014

HUEVOS A LA TAZA AL MICROONDAS

Para hoy he pensado en una cena rápida una para esos días que acabamos tan cansados que no tenemos ni ganas de meternos en la cocina, pues para esos dias... tenemos...


HUEVOS A LA TAZA AL MICROONDAS




INGREDIENTES: (Individual)

· 2 huevos

· Un poco de queso rallado (la cantidad al gusto)

· Una rebanada de pan de molde

· Sal

· Pimienta

· Unas lonchas de jamón york o mortadela, lo que tengáis


PREPARACIÓN:

· Cogemos una taza o cuenco, como queramos, y le cascamos los huevos

· Los batimos con cuidado y los salpimentamos

· Le añadimos el queso rallado y la rebanada de pan a trocitos y el jamón a taquitos (en casa también le ponemos unos trocitos de roquefort, le da un sabor mas fuerte)

· Lo removemos todo y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos o hasta que haya cuajado bien

Y listo, ya tenemos la cena preparada...

Esta receta, como todas, la podemos ir variando según los gustos, con jamón serrano también queda bien, en vez del jamón york.. en fin ya que cada un@ lo vaya haciendo a su gusto y ya me comentáis... 

BUEN PROVECHO


· 


jueves, 23 de enero de 2014

FLAN DE ARROZ CON LECHE

FLAN DE ARROZ CON LECHE


Creo que con el nombre de la receta sobran las palabras, si os gusta el arroz con leche este flan os va a encantar...




INGREDIENTES:

· 100 gr. de arroz

· 200 gr. de azúcar

· La piel de un limón rayada

· 3 huevos 

· una pizca de sal

· 800 gr. de leche

· Caramelo liquido para caramelizar el molde


PREPARACIÓN:

· Caramelizamos un molde para flan


· Primero trituramos el azúcar a velocidad máxima, para hacerla azúcar glass

· A continuación añadimos el arroz y hacemos lo mismo hasta molerlo como si fuera harina

· Ahora rayamos la piel del limón encima de estos ingredientes

· Agregamos el resto de los ingredientes, pero solo 600 gramos de la leche, y programamos la thermomix 12 minutos a 100º grados a velocidad 5

· Cuando notemos por el ruido de la crema, que ya ha espesado le añadiremos el resto de la leche sin parar la maquina, por el cubilete

· Cuando veamos que ha vuelto a cuajar, aunque no haya pasado todo el tiempo, paramos la thermo, y lo echamos en la flanera ya caramelizada... y ya solo nos quedaría esperar a que enfriara


Es un flan muy suave y con un sabor que crea adicción...

YA ME CONTAREIS AMIG@SS

 

jueves, 16 de enero de 2014

PATATAS BRAVAS

Hoy vamos a tomarnos un aperitivo, uno de los que mas me gustan, porque cada vez que las he hecho han gustado mucho. Son muy fáciles de hacer estas patatas bravas y ademas tanto podéis hacerlas con patatas del terreno, como con las patatas congeladas que encontramos en el super...




PATATAS BRAVAS

INGREDIENTES (Para la salsa)

· 3 cucharadas de aceite frito

· 1 cucharada de pimentón

· 1 guindilla en rodajitas

· 1 cucharada de vinagre de vino

· 125 gr. de tomate frito

Ademas nos haría falta:

· Mayonesa

· 500 gr. de patatas para freír, o un paquete de patatas congeladas a gajos



PREPARACIÓN:

· Primero hacemos la salsa brava, añadiendo al vaso de la thermomix el aceite, el pimentón, la guindilla y el vinagre, y programamos 2 minutos, 100º a velocidad 2.

· Incorporamos el tomate frito y programamos 1 minuto a velocidad 8 y lista

· Ahora pelamos y cortamos a gajos las patatas, y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doraditas

· Una vez tengamos las patatas listas, le echamos por encima un buen chorreón de mayonesa y seguidamente otro de salsa brava.


Yo me compre esos botes que vienen para dosificar las salsas, porque así nos sale una mejor presentación del plato, pero podéis usar un bote de ketchup que se os haya terminado, lo laváis y ya tenéis un instrumento mas de cocina ja, ja,ja...

Bueno y esta salsa tambien nos vale para los mejillones al vapor o para verduras a la plancha como mas os guste...

ESPERO QUE OS GUSTE..

martes, 14 de enero de 2014

TRUCHA AL HORNO A MI MANERA

TRUCHA AL HORNO A MI MANERA

Después de un tiempo perdida, volvemos otra vez a las recetas, y para empezar esta nueva temporada he elegido una de pescado al horno, que después de estas fechas hay que empezar a comer sano que creo que todos nos hemos pasado un pelin je,je,je...






INGREDIENTES (2 personas)

· 2 truchas asalmonadas de tamaño mediano

· 2 o 3 patatas medianas

· 1 cebolla grande

· 2 limones

· 1 ramillete de perejil fresco

· 10 dientes de ajo

· 150 ml. de vino blanco

· aceite de oliva virgen

· sal

· pimienta molida


PREPARACIÓN:

· Precalentamos el horno, mientras que limpiamos las truchas. Es preferible que te las limpien en la pescaderia, y que os las preparen para hacerlas al horno. Si las preparáis vosotr@s, cortadlas por un lateral y le sacáis toda la tripa y dejando la cola y la cabeza.

· Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, con la cebolla hacemos lo mismo.

· En una fuente de horno o rustidera, vamos colocando las patatas, luego le añadimos la mitad de la cebolla.





· En el corte lateral que le hemos hecho a las truchas, le añadimos sal, los ajos cortados en finas laminas, el limón cortado en medias rodajas la otra mitad de la cebolla cortada en laminas y el perejil picado y la ponemos en la fuente de horno, encima de la "cama" de patatas y cebolla que hemos preparado anteriormente

· Las rociamos, con un chorreón de aceite, el vino blanco y salpimentamos





· Las metemos en el horno a 180º  durante una media hora o hasta que veamos que se ponen doraditas

Como truquillo os diría que si la rellenáis demasiado y no queréis que se os salga el relleno, podéis cerrarlas con unos palillos pinchados.

Como veis amig@s, es super fácil de hacer y muy rápida, espero que os guste y si tenéis dudas ya sabéis, me las comentáis... Buen provecho...