viernes, 30 de noviembre de 2012

PURE DE CALABACIN A MI MANERA

Hoy os voy a recomendar lo que hemos almorzado hoy en casa, a los peques les va a encantar....









PURÉ DE CALABACIN A MI MANERA


INGREDIENTES:

· 800 gr. de calabacin

· 2 puerros opcional ( yo no los puse)

· 2 patatas

· 1 cebolla

· 2 dientes de ajo

· 100 gr. de agua

· 30 gr. de aceite de oliva

· 4 quesitos tipo el caserío

· Pimienta molida

· Nuez moscada

· Sal 



PREPARACIÓN:

· Poner toda la verdura en el vaso y programar 10 seg. a vel. 5

· Después añadimos el agua y programamos 20 min. a 100º de temperatura, vel. 1

· Pasado el tiempo programamos 30 seg. a vel. 5, y luego añadimos las especias, la sal, el aceite y los quesitos.

· Y por ultimo lo ponemos 2 minutos a vel. max. así nos quedara un puré cremoso.


Esta receta es otra manera de hacer este tipo de puré  para mi de todas las que he probado es la mejor.

ESPERO QUE OS GUSTE






miércoles, 28 de noviembre de 2012

GRATEN DE PATATAS Y BACON


Hoy os voy a dejar una receta que no es para Thermomix, para las amigas que no la tienen... por ahora jajajajja.... La pille en internet y la hice el viernes pasado para cenar, y la verdad gusto mucho, a ver que os parece a vosotras







GRATEN DE PATATAS Y BACON

INGREDIENTES:

· 600 gr de patatas.

· 1 brick pequeño de nata. (yo aparte le eche también un chorrito de leche)

· 200 gr de bacon.

· queso rayado 

· sal y pimienta.


PREPARACIÓN:

· Primero pelamos las patatas y las cortamos finas, yo las corte a triángulos y como si fuera para tortilla de patatas.

· Engrasamos la bandeja donde las vayamos a servir, que sirva para horno.

· Ponemos una capa de patatas generosa, un poco de bacon, le echamos un chorreón de nata, queso rayado y  salpimentamos.

· Colocamos otra capa de patatas, le esparcimos un poco del bacon, otro chorreón de nata, el queso y salpimentamos.

· Y así sucesivamente hasta quedarnos sin patatas.

· En la ultima le echamos el resto de nata, si nos hemos quedado sin ella le echamos un chorrito de leche, salpimentamos y una capa generosa de queso para que se quede todo cubierto de es queso derretido.... 

· Y ya solo nos queda meterlo en el horno a 200º  media hora aprox. e ir pinchando hasta que veamos que la patata este tierna.

Siempre en todas las recetas el tiempo de horno es según,  el mio es un poco lento, por eso os recomiendo la primera vez que hagáis una receta estar muy pendiente.

Se puede servir como acompañamiento para carnes, o bien, como plato único, como queráis...



martes, 27 de noviembre de 2012

CALDO DEL PUCHERO

Hoy os voy a dejar una receta de caldo. Con este frio apetece un vasito de caldo de vez en cuando jejeje... Yo lo hago mucho cuando vamos al campo o a veces para cenar con una taza ya entras en calor, espero que os guste, y como siempre os digo ya me contareis...



CALDO DEL PUCHERO


INGREDIENTES:

· 1 patata

· 1 zanahoria

· unas ramitas de apio

· 1 puerro

· 1 pastilla de avecrem

· 1 muslo o contramuslo de pollo

· 1 hueso de jamon 

· 1 hueso de ternera

· Agua

· 1 matita de yerbabuena.



PREPARACIÓN:





· En el vaso de la thermomix echamos la patata, la zanahoria, el apio, el puerro, la pastilla de avecrem y la matita de yerbabuena.




· En el cestillo, también metido dentro del vaso ponemos, la carne y los huesos.

· Se llena el vaso aproximadamente con un litro y medio de agua.

· Se cierra la thermomix y se programa 30 min. temperatura 100º a vel. 1.

· Pasado este tiempo, colamos el caldo, reservando la verdura, y volvemos a rellenar con otro litro y medio de agua y mismo tiempo otra vez y misma temperatura.

· Asi tendremos casi tres litros de caldo, para estas noches de frío.


Para esta receta yo utilizo los preparados de caldo que venden en el mercadona, antes de añadirlos al cestillo los dejo como cinco minutos en agua caliente para que pierdan un poco la sal que traen.

Sale un caldito muy concentrado y muy rico.


Mirad amigas que truco me acabo de encontrar bicheando por internet, lo veo fácil a ver que os parece....


lunes, 26 de noviembre de 2012

"ESPONJITAS"

Esta receta que os voy a pasar es para los peques de la casa, bueno y los no tan peques porque a mi me encantan....


     



"ESPONJITAS"


INGREDIENTES:

· 1 sobre de gelatina de fresa o de otro sabor que os guste

· 1 sobre de gelatina neutra

· 200 gr. de azúcar

· 200 gr. de agua

· 1 cucharadita de azúcar avainillado

· maicena


PREPARACION:

· Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes menos la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y programar 5 min. 100º , vel. 3.

· Añadimos el sobre de la gelatina de sabor y el azúcar avainillado y batimos 10 seg. a vel. 5.

· Programamos 5 min. mas a 100º , vel. 3.

· Ahora toca dejarla enfriar en el mismo vaso de la Thermomix al menos por una hora u hora y media.

· Pasado ese tiempo volvemos a programar 9 min. vel. 4 y medio y sin temperatura.

· Preparamos un molde (yo suelo usar las bandejas de cristal cuadradas, porque van mejor...) lo enharinamos con maicena para que luego salga mejor.

· Echamos la mezcla en el molde ya preparado y lo dejamos reposar a temperatura ambiente durante unas 12 horas por lo menos.

· Ya solo nos queda sacarlo del molde, cortarlas a cuadritos o como mas os guste, y en una bolsa de plástico echaremos un poco de maicena y vamos echando los cuadritos y la agitamos con fuerza para que se le vaya pegando la harina por todos lados, y así sucesivamente con todos los cuadritos que hayamos echo.

· Y por ultimo, lo mejor a COMERRRRRRR.....


· 






TARTA DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO


Hoy me he decidido por una tarta de chocolate con la que acertáis seguro.... Es muy fácil de hacer, yo la he echo ya varias veces para cumples y ha sido un acierto. ESPERO QUE OS GUSTE.



   

TARTA DE CHOCOLATE Y BIZCOCHO

INGREDIENTES:

· 1 plancha de bizcocho o base de galletas

· 1 tableta de chocolate nestle postres

· 1 sobre de flan de cuatro raciones

· 50 gr. de almendra molida

· 1/2 l. de nata 


PREPARACIÓN:

· Pulverizamos el chocolate 5 - 10 progresivo, unos 10 segundos hasta convertirlo en polvo.

· Luego añadimos la nata, el sobre de flan y las almendras y lo ponemos 10 min.,  100º, velocidad 4.

· La plancha de bizcocho la ponemos en un molde desmontable, y pasado el tiempo vertemos el chocolate en el molde.

· Y ya solo nos queda desmoldar  y decorar. Es aconsejable desmoldarla de un día para otro o al menos que hayan pasado unas 8 horas, debe de estar completamente cuajada.


A esta tarta como a todas las recetas se puede variar, por ejemplo al bizcocho se le puede echar un almíbar antes de echarle el chocolate, o también se le puede echar caramelo liquido.
La base si la prefieres de galletas la haríamos como la de la tarta de queso que ya os conté.

Para la decoración yo siempre utilizo cereales de chocolate, pero le podemos poner lo que queramos.

Bueno amigas, pues ya me contareis que tal os sale...






viernes, 23 de noviembre de 2012

PASTEL DE CALABACIN Y JAMON


Hola amigas, hoy os quiero sugerir una receta para este finde que entra hoy mismo, espero que la hagáis y que por supuesto os guste... ya me contareis que tal os ha salido...




PASTEL DE CALABACIN Y JAMON

INGREDIENTES:

· 1 base de pizza

· 1 calabacin

· 1 cebolla

· 100 gr. de jamón serrano

· 750 gr. de caldo de carne ( o bien, 750 gr. de agua y una pastilla de caldo de     carne)

· 50 gr. de margarina

· 2 sobres de puré de patatas

· 2 lonchas de queso de sándwich


PREPARACIÓN:

· Pelamos el calabacin y lo troceamos durante 3 seg. a velocidad 5.

· Añadimos la cebolla y la troceamos igualmente.

· Picamos el jamón a taquitos, y luego lo echamos en el vaso con la verdura junto con el caldo. Programamos 30 minutos, 100 grados, vel. 1, cuando haya pasado 10 minutos, le añadiremos la margarina.

· Mientras calentaremos el horno a 200º y pondremos la masa de pizza en un molde desmontable que hayamos enharinado, esto nos servirá como base para el pastel.

· Cuando acabe la thermomix, añadiremos el puré de patatas y lo removemos un poco de modo que nos quede un poco espeso, como una masa mas o menos.
· Lo volcamos sobre el molde y lo adornamos con el queso sándwich.

· Y ya solo nos queda meterlo en el horno y ponerlo unos 20 minutos de horno por abajo y luego unos 5 minutos de gratinado o hasta que nos quede doradito.



A esta receta, también se le pueden hacer sus modificaciones, como por ejemplo cambiarle el jamón por bacon, ya que el jamón es mas salado nos quedaría mucho mas jugoso y con el bacon mas suave, eso es a gusto del consumidor....
Y cuando lo he hecho con bacon al echarle el puré de patata, le he echado también trozos de roquefort, y al fundirse en el horno le da un sabor muy rico...


ESPERO QUE OS GUSTE Y YA ME CONTAREISSS.....

miércoles, 21 de noviembre de 2012

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESAS

Hoy por ser mi primer día os voy a dejar mi primer postre que hice con mi Thermomix...me lo paso una amiga por Internet... hay muchas maneras de hacerlas pero esta es la que mas me gusta..







TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRESAS

INGREDIENTES:

· 1/2 l. de leche
· 3 huevos
· 8 quesitos en porciones
· 250 gr. de azúcar
· 2 sobres de cuajada

PARA LA BASE:

· 200 gr. de galleta molida
· 70 gr. de mantequilla
· un chorrito de leche
· una cucharadita de canela

PARA DECORAR:

· un bote de mermelada de fresa.


PREPARACIÓN:

· Primero prepararemos la base poniendo a moler las galletas con tres golpes de turbo y luego se pasa a vel. 9  durante 30 seg. A continuación se echa la mantequilla, la leche y la canela y programamos 5 min. a 70 grados vel. 3.

· Ponemos la masa que resulte en un molde desmoldable y la metemos en frigo mientras que preparamos el resto.

· Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 7 min.  vel. 4 y a 90 grados.

· Lo vertemos en el molde donde hemos puesto la base y cuando haya enfriado un poco al frigo y ya esta lista...

Antes de servirla solo nos quedaría untarle mermelada por encima. 


Esta receta se puede modificar y ponerla a gusto de cada uno, por ejemplo la base si no queréis hacerla como os he dicho la podéis cambiar  por una de bizcochos de soletilla o simplemente caramelizar el molde que vayáis a usar y listo.

A la hora de decorarla también podéis usar la mermelada que mas os guste... yo utilizo la de fresa porque en casa gusta mas....

ESPERO QUE OS GUSTE

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Bienvenidos a mi blog, espero que os guste y también os sirva de ayuda....


Aquí os iré poniendo algunas de las recetillas que mas me van gustando...


También publicare truquillos, y todo lo que se me vaya ocurriendo.....



La mayoría de mis recetas son de Thermomix, por eso debería de haber llamado al blog..."La Espe y su Thermo" jejeje...