jueves, 22 de octubre de 2015

APERITIVO DE QUESO Y HUEVO AL AJO

Hoy os paso una receta de esas que te solucionan el aperitivo o la cena rápida, así la conocí yo.... Una tarde mirando recetas por Internet la encontré y viendo lo fácil y lo rica que tenia que estar, ya que todos sus ingredientes creo que gustan a todos o a casi todos, me decidí a hacerla y la verdad que acerté, nos encanto... Por eso os la paso amig@s a ver que os parece


APERITIVO DE QUESO Y HUEVO AL AJO




INGREDIENTES:  (para 2 personas)

· 3 huevos cocidos

· 1 diente de ajo grande

· 125 gr. queso rallado (4 quesos)

· 4 cucharadas grandes de mayonesa

· una pizca de sal

· Pan para tostar 


PREPARACIÓN:


· Rallamos los huevos y el ajo o los picamos en la thermomix 4 segundos a velocidad 4 y los ponemos en un cuenco

· Ahora añadimos el queso, la pizca de sal y la mayonesa y lo mezclamos hasta que nos quede una pasta como se ve en la foto que os he añadido

· Ya solo nos quedaría tostar el pan, untarle nuestra masa y degustar...


No me digáis que no es fácil y apetecible... ya sabéis esta noche tenéis la cena!!!


ESPERO QUE OS GUSTE Y GRACIASSS

sábado, 10 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX)


Otra vez por aquí amig@s, llevaba algún tiempo queriendo volver y hoy me he decidido jajjajja... Por eso,  para hoy he decidido o he elegido una receta de celebración y que mejor receta que un bizcocho de los de toda la vida, de los que hacían las abuelas, que para que sus niños comieran fruta se las entremetía entre el dulce de su masa... pues eso mismo es lo que hago yo jajaja...

Lo que mas me gusta de este bizcocho es lo esponjoso que queda y junto al sabor de la manzana y la canela queda espectacular, también es un bizcocho que lo podéis hacer en cualquier época del año porque como sabéis, las manzanas las podemos encontrar en el mercado siempre!!!

Y también, que no se me puede olvidar, deciros que esta receta la saque del blog de nuestra amiga Ana Sevilla os dejo el enlace por si queréis echarle un vistazo a sus recetas....


BIZCOCHO DE MANZANA (THERMOMIX)




INGREDIENTES:

- 2 manzanas

- medio limón ( el zumo y la ralladura)

- 3 huevos

- 180 gr. de azúcar

- 2 pellizcos de sal

- 200 gr. de nata para cocinar

- 50 gr. de aceite de girasol

- 1 cucharadita de azúcar avainillada

- 1 cucharadita de canela molida

- 260 gr. de harina

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- mermelada para decorar


PREPARACIÓN:

- Lo primero que haremos sera preparar las manzanas, las cortamos a gajos y las rociamos con el zumo del limón, y reservamos

- Ponemos los huevos, el azúcar y la sal en la thermo con la mariposa puesta  y  programamos 6 minutos, 37º, velocidad 4

- Ahora añadimos la nata, el aceite, la vainilla y la ralladura del medio limón que hemos utilizado para las manzanas y lo batimos 5 segunditos a velocidad 2

- Seguidamente, echamos la harina tamizada con la levadura y volvemos a programar 20 segundos a velocidad 2 y medio, si vemos que no a mezclado bien terminamos nosotros con la espátula. 

- Aparte habremos preparado un molde engrasado. Os doy un consejillo si el molde es de metal lo engrasáis y luego enharináis y si es de silicona solo tendréis que engrasarlo pero yo os recomiendo de metal y si teneis desmoldable mejor.

- Una vez preparado el molde le echaremos la mitad de la masa, colocamos gajos de manzana, cubrimos con el resto de la masa y añadimos el resto de manzana y lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 45 o 50 minutos (depende de cada horno) y como siempre pinchamos con la aguja si sale limpia ya esta listo

- Sacamos del horno y una vez que este templado al menos, lo desmoldamos y pincelamos con mermelada caliente mezclada con agua, que le dará brillo y le dará un aspecto aun mejor...



Como siempre os digo, espero que os guste, que seguro que si, y ya me contareis....





jueves, 2 de octubre de 2014

ESPAGUETIS AL ROQUEFORT RÁPIDOS

Hoy he decidido compartir con vosotros una receta de pasta que ya hacia tiempo que no publicaba platos italianos con lo que a mi me gustan. 

Estos espaguetis son muy fáciles y rápidos de hacer y tienen un sabor delicioso para los que les guste el queso roquefort. También os digo que esta salsa que lleva la podéis utilizar con una carne o incluso unas patatas o bien fritas o bien al horno, yo en este caso la he usado para pasta y ahora os explico lo fácil que es....




ESPAGUETIS AL ROQUEFORT


INGREDIENTES: (Para 2 personas)

· 2 cucharadas de mantequilla

· 1 brick de nata para cocinar

· 250 gr. de queso roquefort o queso azul

· 4 quesitos del caserío

· 3 lonchas de queso para sándwich

· sal, pimienta y nuez moscada

· aceite de oliva

· una hoja de laurel

· 250 gr. de espaguetis de verdura (los que use para esta receta)



PREPARACIÓN:

· Lo primero que haremos sera cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal, un poco de aceite y una hoja de laurel, durante el tiempo que nos indique el paquete de la misma

· Una vez cocidos escurrimos y reservamos 

· Ahora preparemos la salsa, calentando la mantequilla a fuego lento para que no se nos queme

· Cuando este completamente derretida le añadiremos la nata y removemos bien

· Vamos cortando el queso en dados, para que se derrita antes y se lo echamos a la nata junto a los caseríos y el queso en loncha, que serán para suavizar un poco el sabor del queso roquefort 

· Salpimentamos y añadimos la nuez moscada también y ojo¡¡ no os paséis con la sal, ya que el queso es bastante salado

· Seguimos removiendo hasta que todo se haya derretido los quesos y se hayan unido a la nata

· Una vez terminada la salsa apartamos del fuego y le añadimos la pasta, pero fuera del fuego para que no se nos espese mucho, probamos de sal y si esta salado le podemos añadir un poco de leche y listo...


Podéis acompañar este plato con unos costrinnis de queso y ajo (que encontrareis por mi blog) y un vino Lambrusco bien frío y os aseguro que triunfareis jajajja....

martes, 30 de septiembre de 2014

SANDWICH GRATINADOS (CROQUE-MONSIEUR)

Este plato tiene un nombre un poco raro, porque es una receta francesa pero no es mas que un sándwich gratinado que se suele hacer con jamón york, y yo para cambiarlo un poco le puse mortadela siciliana y la verdad gusto mucho.




 .



El croque-monsieur  es un plato francés que se le conoce desde 1910, es muy conocido en los restaurantes parisinos y tiene muchas variantes, como el croque-madame que se sirve con un huevo frito encima


CROQUE-MONSIEUR


INGREDIENTES:  (Las cantidades son orientativas, según el molde que usemos)

· 100 gr. de mantequilla

· 1o rebanadas de pan de molde 

· Mortadela siciliana cortada en lonchas para el relleno

· Queso en lonchas o queso rallado para el relleno

PARA LA BECHAMEL:

· 50 gr. de mantequilla

· 10 gr. de aceite de oliva

· 100 gr. de harina

· 800 gr. de leche

· sal, pimienta y nuez moscada 

· Queso emmental rallado 


PREPARACIÓN:

· Precalentamos el horno a 180º

· Pincelamos con aceite una bandeja para horno

· Vamos colocando la mitad de las rebanadas de pan de molde en la bandeja




· Las untamos con mantequilla y colocamos encima las lonchas de mortadela y el queso o bien rallado o en lonchas como hayáis elegido 





· Untamos el resto del pan con la mantequilla y vamos tapando haciendo los sándwich y metemos en el horno hasta que tengamos lista la bechamel




· Ahora hacemos la bechamel, yo la hice en la thermomix, ponemos en el vaso la mantequilla y el aceite y programamos 1 minuto, 100º a velocidad 2, luego le añadimos la harina y ponemos 2 minutos, 100º a velocidad 1 y pasado este tiempo le añadimos el resto de los ingredientes y 8 minutos, 100º a velocidad 4.

· Sacamos la bandeja del horno y la cubrimos con la bechamel y le espolvoreamos el queso rallado



· Y ya el siguiente paso es esperar a que estén bien gratinados




Es un plato que gustara mucho y si teneis niños en casa os aseguro que les encantaran





Se le puede añadir el relleno que queráis, el queso que mas os guste y hasta hay quien lo hace a la plancha en vez de en el horno pero eso si siempre tiene que ser gratinado...


viernes, 19 de septiembre de 2014

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO (THERMOMIX)

Hoy vamos de postre, este postre lo hice de casualidad, un día que venían mis compadres a casa y decidí hacer natillas para la sobremesa, en principio iban a ser natillas de chocolate, pero al mirar en la despensa solo tenia chocolate blanco y buscando otro postre, encontré estas natillas en el blog de Ana Sevilla y pensé que porque no, hacerlas diferentes y gustaron mucho, así que me he decidido a compartirlas con vosotr@s...

Yo puesta a elegir prefiero el chocolate negro al  blanco, pero estas natillas me encantaron y comparándolas con las de chocolate negro no sabría con cual quedarme, la verdad, y en cualquier caso son muy fáciles y rápidas de hacer y os aseguro que es un postre con el que quedaremos muy bien...Ahh y no penséis que están demasiado dulces


NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO 






INGREDIENTES:

· 700 gr. de leche

· 3 huevos

· 100 gr. de azúcar

· 30 gr. de maicena

· 1 cucharadita de azúcar avainillada

· 1 tableta de chocolate blanco (150 gr)



PREPARACIÓN:

· Ponemos en el vaso de nuestra thermomix, la leche, los huevos, el azúcar y la maicena para mezclarlo todo y lo batimos 10 seg. a velocidad 6

· Ahora, colocaremos la mariposa, y calentamos 12 minutos, a 90º, a velocidad 2

· Pasado el tiempo, le añadimos la tableta de chocolate troceada y la vainilla y programamos 2 minutos mas, a velocidad 2 sin temperatura, como te tenemos la leche ya caliente, hará que se nos deshaga el chocolate

· Lo echamos en cuencos y dejamos enfriar y así espesaran mas


Una vez frías, las decoramos con lo que mas nos guste, yo esta vez utilice cereales de chocolate como veis en la imagen.


miércoles, 17 de septiembre de 2014

HUEVOS RELLENOS PARA LOS PEQUES DE LA CASA

La de hoy, mas que una receta es un truco para decorar un buen plato de huevos rellenos, me parece supersimpatico para una fiesta infantil, para un cumpleaños o incluso para una fiesta de halloween, porque ya sabemos que los peques de la casa hay veces que comen con la vista, osea que si les gustan lo que ven lo prueban...






Yo os voy a pasar una receta muy básica, ya que he pensado mas en los niños, pero se le pueden adaptar todos los ingredientes que os gusten....

INGREDIENTES: (4 pers. aprox.)

· 8 huevos

· 2 latas pequeñas de atún en aceite

· 1 bote de mayonesa

· aceitunas sin hueso para decorar (las orejitas de los ratones)

· ketchup para decorar (los ojitos de los ratones)


PREPARACIÓN:

· Cocemos los huevos en agua con una cucharada de sal unos 15 minutos aproximadamente y luego los enfriamos un poco debajo del grifo y los dejamos escurriendo hasta que estén fríos.

· Les quitamos las cascara una vez fríos y partimos los huevos por la mitad a lo largo, les quitamos las yemas que reservaremos en un bol y apartamos las claras

· Mezclamos el atún, bien escurrido, con las yemas y 5 cucharadas de mayonesa y con la ayuda de un tenedor lo vamos mezclando hasta conseguir una pasta como vemos en la foto de nuestros ratoncillos 

· Ahora, con esa masa rellenamos las claras que hemos apartado, con ayuda de una cucharilla o como os sea mas fácil y los vamos colocando, en el plato donde los vallamos a presentar, boca abajo como vemos en la foto, si os sobra relleno lo podéis echar en el centro de la fuente.

· Ya solo nos quedaría decorarlos con mucha paciencia (como veis en la foto) untándoles un poco de mayonesa por encima, cortando las aceitunas tendríamos las orejas, y los ojos podemos hacerlos echando un poco de ketchup en un bol y con un palillo de madera los pintamos.


Bueno, espero que les gusten y repetiros que esta manera de hacerlos es para los mas pequeños otro día os parece una receta para los mas mayores je,je,je...






miércoles, 10 de septiembre de 2014

"PAPAS" CON CHOCOS (THERMOMIX)

Hoy os traigo un guiso muy típico de Andalucía, mi tierra. Para los que no sepáis que es el "choco" es lo que en otros sitios se le llama sepia o jibia, pero ojo, no es calamar. Es una de las recetas que se hacen en casa de toda la vida, aunque ya cada uno le echa unos ingredientes u otros, pero la base es la base, las patatas y el choco jajaja... Yo no le hecho muchas verduras porque a mis peques le gustan así, os invito a que las hagáis y me contéis...




PAPAS CON CHOCOS


INGREDIENTES:

· 2 cebollas medianas

· 3 dientes de ajo

· 50 gr. de aceite de oliva

· 500 gr. de choco limpio y cortado en trozos

· 1 cucharadita de pimenton dulce

· azafrán 

· 1 hoja de laurel

· pimienta

· 500 gr. de patatas (peladas y chascadas en trozos grandes)

· 50 gr. de vino blanco

· 300 gr. de caldo de pescado o 300 gr. de agua y una pastilla de caldo de          pescado





PREPARACIÓN:

· Primero pondremos las cebollas cortadas en cuartos y los ajos, y programamos 2 segundos a velocidad 5 para que queden picados. Bajamos los restos hacia las cuchillas

· Le añadimos el aceite y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma a velocidad 1

· Ahora pondremos la mariposa y añadimos el choco, el pimentón, el laurel, el azafrán y la pimienta al gusto y programamos 6 minutos, temperatura Varoma a velocidad cuchara

· Y ya por ultimo le echamos las patatas, el vino y el caldo (o el agua con la pastilla de caldo) y ponemos nuestra thermomix 25 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara


El secreto para que nos quede espeso esta en las patatas chascadas,en lugar de cortarlas, las partimos el final de cada trozo, así suelta el almidón y ellas son las que hacen que nos quede el caldo con una consistencia mas espesa.

Este guiso se puede presentan en una fuente honda espolvoreado con pimentón para cada uno servir lo que guste.